خنک کننده شراب در مقابل یخچال معمولی: آنچه برای نگهداری مناسب شراب نیاز دارید

اگر شما عاشق شراب، جمع آوری کننده یا صاحب یک کسب و کار (مانند یک رستوران، بار یا فروشگاه تخصصی) هستید، ممکن است تعجب کنید که آیا یخچال آشپزخانه معمولی شما برای ذخیره شراب کافی است.پس مشکل چیه؟?

حقیقت این است که نگهداری مناسب شراب بیشتر از درجه حرارت است، بلکه حفاظت از طعم، عطر و توانایی پیری شراب است.یک یخچال خانگی استاندارد و یک یخچال مخصوص شراب (همچنین به عنوان یخچال شراب یا کابینت شراب شناخته می شود) برای اهداف بسیار متفاوت طراحی شده است.

در زیر، تفاوت های کلیدی و اینکه چرا ذخیره سازی جدی شراب نیاز به تجهیزات تخصصی دارد را توضیح خواهیم داد.

1. ثبات دمایی
شراب به دماي ثابت نياز داره:
- قرمز ها: 55°65°F (13°18°C)
- سفيد و پرتاب: 45-55 درجه فارنهايت (7-13 درجه سانتيگراد)

یخچال های معمولی در ۳۵/۴۰ درجه فارنهایت (۲/۴ درجه سانتیگراد) بسیار سرد برای ذخیره سازی طولانی مدت کار می کنند و اغلب روشن و خاموش می شوند و باعث نوسانات دمایی ۵/۱۰ درجه فارنهایت می شوند.این نوسانات واکنش های شیمیایی را که به شراب آسیب می رسانند، تسریع می کنند..

خنک کننده های شراب با استفاده از سیستم های خنک کننده پیشرفته، دمای دقیق و پایدار (اغلب در حدود ± 1 ° F) را حفظ می کنند.بسیاری از گزینه های دو منطقه یا سه منطقه ارائه می دهند به طوری که شما می توانید قرمز و سفید در دمای ایده آل خود را در همان واحد ذخیره کنید.

2کنترل رطوبت
کپر طبیعی برای رطوبت و ایجاد یک مهر و موم ضد هوا نیاز به رطوبت 50٪ و 70٪ دارد. اگر کپر خشک شود، هوا وارد بطری می شود و شراب را اکسید می کند.

یخچال های خانگی به طور عمدی رطوبت کمتری دارند (اغلب کمتر از ۳۰٪) تا از خراب شدن مواد غذایی و سرما جلوگیری شود. این محیط خشک به سرعت کورک ها را خشک می کند.

خنک کننده های شراب برای حفظ رطوبت مناسب طراحی شده اند، یا به طور طبیعی یا با سیستم های داخلی، که آنها را برای پیری طولانی مدت ضروری می کند.

3کاهش لرزش
لرزش، رسوب را مختل می کند و روند آهسته ی پیری را مختل می کند. حتی می تواند به ترکیبات ظریف طعم آسیب برساند.

کمپرسور هاي استاندارد يخچال ها هر بار که شروع به کار مي کنند لرزه هاي قابل توجه اي ایجاد مي کنند.

خنک کننده های شراب از تکنولوژی ضد ارتعاش استفاده می کنند، مانند خنک سازی ترمو الکتریکی (بدون قطعات متحرک) یا کمپرسورهای خاص نصب شده برای نگه داشتن بطری ها کاملاً ثابت است.

4حفاظت از نور UV
اشعه های UV از نور خورشید یا چراغ های فلورسنت باعث پیری زودرس و طعم ناپذیر می شوند (که اغلب به عنوان "کارتون مرطوب" توصیف می شود).

درب های معمولی یخچال و چراغ های داخلی هر بار که درب باز می شود بطری ها را در معرض نور مضر قرار می دهند.

یخچال های شراب دارای شیشه های رنگی مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش (اغلب دو یا سه صفحه ای) و چراغ های LED نرم هستند که اشعه ماوراء بنفش تولید نمی کنند. مدل های درب جامد حداکثر محافظت را ارائه می دهند.

5پیشگیری از بوی بد
شراب می تواند بو های قوی را از طریق کورک جذب کند و بوی و طعم آن را خراب کند.

یخچال های آشپزخانه حاوی مواد غذایی با بوی قوی (سومک، پیاز، بقایای غذا و غیره) هستند.

یخچال های شراب یک محیط پاک و خنثی را فراهم می کنند، اغلب با فیلتر زغال سنگ برای از بین بردن هر گونه بوی بد.

6جهت گیری و طراحی بطری
بطری هایی که کورک طبیعی دارند باید افقی نگهداری شوند تا کرک مرطوب بماند.

قفسه های یخچال های معمولی عمودی هستند و برای غذا طراحی شده اند نه بطری های شراب.

یخچال های شراب دارای قفسه های صاف و کششی (معمولاً چوبی یا فلزی) هستند که به طور خاص برای ذخیره افقی طراحی شده اند. آنها اندازه های مختلف بطری را در بر می گیرند و سازماندهی را آسان می کنند.

در چه زمانی یک یخچال معمولی قابل قبول است؟
برای خنک کردن کوتاه مدت (چند ساعت تا چند روز قبل از نوشیدن) ، یخچال خانگی خوب است، به ویژه برای شراب های سفید یا فومر که قصد دارید به زودی سرو کنید.

برای هر چیزی که طولانی تر باشد، مخصوصاً بطری های قابل جمع آوری یا قدیمی، یک یخچال مخصوص شراب ضروری است.

نظرات نهایی
نگه داشتن شراب خوب در یخچال معمولی مانند نگه داشتن آثار هنری ارزشمند در گاراژ است: ممکن است زنده بماند، اما به حداکثر توانایی خود نخواهد رسید.

یک یخچال شراب مناسب از سرمایه گذاری شما محافظت می کند با کنترل دمای، رطوبت، لرزش، نور و بوی.کابینت شراب مناسب کیفیت را حفظ می کند و لذت را افزایش می دهد.

آماده به روزرسانی ذخیره سازی شراب خود هستید؟ کولر های شراب حرفه ای ساخته شده برای عملکرد، قابلیت اطمینان و سبک را کشف کنید. شراب شما سزاوار بهترین است.اگر به فریزر شراب قرمز ما نیاز دارید، لطفا با من تماس بگیرید!واتساپ من:008615374066785