آیا می توانید از یک کابینت پرده باز برای نگهداری گوشت تازه، غذاهای دریایی و محصولات منجمد استفاده کنید؟

پاسخ در سال ۲۰۲۵: مطمئناً نه! در اینجا پنج دلیل سخت وجود دارد

بسیاری از صاحبان سوپرمارکت ها و بازارهای تازه می بینند که کابینت های پرده هوایی (چلرهای چند طبقه باز) 30٪ تا 50٪ ارزان تر هستند و جذاب به نظر می رسند، بنابراین آنها می خواهند از آنها برای گوشت تازه، غذاهای دریایی،و کالاهای منجمد.
حقيقت وحشيانه ست:کابينت هاي پرده باز کاملا براي اين محصولات مناسب نيستن.استفاده از آن ها فقط باعث خراب شدن، کاهش وزن و خسارت مالی بزرگ می شود.

دلیل اول: ثابت نگه داشتن دمای هوا غیرممکن است
کابینت پرده های هوا تنها به یک پرده نازک برای مسدود کردن هوای سرد تکیه می کنند. هر بار که یک مشتری وارد می شود یا فن مغازه می وزد، دمای آن به سرعت به 5-10 درجه سانتیگراد افزایش می یابد.
- گوشت تازه نیاز به ثابت 0 ~ 4 درجه سانتیگراد دارد
- غذاهاي دريايي به درجه حرارت کمتر از 1 تا 2 درجه نياز دارند
- محصولات منجمد نیاز به ≤-18°C دارند
آزمایش واقعی: در ساعات کاری، دمای هوا به راحتی به 812 درجه سانتیگراد می رسد. گوشت در همان روز خراب می شود، غذاهای دریایی در عرض 4 ساعت از بین می روند، کالاهای منجمد در عرض 2 ساعت به آب تبدیل می شوند.

دلیل دوم: رطوبت بسیار پایین است → کاهش وزن زیاد
رطوبت معمولی در کابینت پرده هوا: فقط 50 ٪ 70٪
گوشت تازه و غذاهای دریایی 85 تا 95 درصد نیاز دارند.
نتیجه: سطح گوشت در عرض ۴/۶ ساعت خشک می شود و تیره می شود، پوسته های غذاهای دریایی شکسته می شود، کاهش وزن در یک روز به ۱۰/۲۰% می رسد (= کاهش سود مستقیم). یک کولر بسته شده گوشت محصولات را برای ۲۴ ساعت مرطوب نگه می دارد.

دلیل سوم: خطر آلودگی بسیار بالا
طراحی باز = گرد و غبار، باکتری ها، مگس ها، و مشتریان دستان می توانند به طور مستقیم به محصولات دست بزنند.
گوشت تازه و غذاهای دریایی غذاهایی با پروتئین بالا هستند که پس از افزایش دما، سالمونلا و E. coli را بسیار سریع تولید می کنند. بسیاری از کشورها (اتحادیه اروپا، خاورمیانه، نیجریه SONCAP، و غیره)در حال حاضر قوانین سختگیرانه HACCP در سال 2025 وجود دارد استفاده از کابینت های باز برای گوشت خام / غذاهای دریایی می تواند بازرسی را رد کند و جریمه های سنگین را دریافت کند.

دلیل چهارم: هزینه برق ۳۵ برابر بیشتر است
براي نگه داشتن پرده هوا، کمپرسور 24 ساعت با قدرت کامل کار مي کنهاز دست دادن سرما بدتر است → برق ماهانه چند صد دلار بیشتر از یک کابینت شیشه ای استذخيره کردن درازمدت هرگز مقرون به صرفه نيست

دلیل پنجم: هدف اشتباه طراحی
کابینت پرده هوا برای کالاهای "سرعت گیر" ساخته شده است: نوشیدنی ها، ماست، سالاد بسته بندی شده و غیره.
آنها برای پروتئین های خام ظریف طراحی نشده اند. استفاده از آنها برای گوشت تازه / غذاهای دریایی / منجمد مانند استفاده از یک ماشین ورزشی برای حمل بار است.

توصیه نهایی:
هرگز برای گوشت تازه، غذاهای دریایی یا محصولات منجمد از کابینت پرده های باز استفاده نکنید!
- گوشت تازه و غذاهای دریایی → یخچال های مناسب گوشت با درب شیشه ای یا کاونترهای خدمات غذایی را انتخاب کنید
- کالاهای منجمد شده → یخچال های جزیره یا یخچال های عمودی شیشه ای را انتخاب کنید

در کوتاه مدت پول صرفه جويي ميکني، در بلند مدت همه چيز رو از دست ميدي.
شما هم همین سوال رو دارید؟ لطفاً با من تماس بگیرید، من می توانم به شما در انتخاب مناسب ترین فریزر کمک کنم!

واتساپ من:008615374066785